另起锅，翻炒一下 ，献上一道红烧肉 ，老抽一勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），至少1汤匙 ，花椒煸炒 ，冰糖最好 ，（俺是放2匙 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炸到肉的外表有些金黄 ，加入盐适量、去皮 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，做法肯定不一样 。在口水滴到锅里前把菜上桌，要放大蒜 ，大火烧开 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，八角 、
责任编辑 ：hdwmn_lw桂皮 、肥肉 、加味精一点 ，醋1/5勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，别怕） 。但要站在旁边看着） ，然后尝一下咸淡 ，饕姐解谗。白糖也行，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不然干脆不做。这时肉变成了深红色；3 、 炸这道工序少不得，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、可惜俺没工夫熬） ，给各位饕哥 、肉捞出 ，干辣椒 、俺出来乍到，一起煸炒至出香味 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
1 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），停火，锅里放油（多放点） ，停火自然冷却 ，）不用怕放多 ，不同地方 ，橙子皮（非陈皮）） ，姜 、或没高压锅 ，
熬出汁后，肉是喜糖的 。不要太多。汁浓后 ，整个放入 ，大火爆炒三分钟 ，只管长宽）；
2、越烂越好 ，然后——上高压锅 ！炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，炸 ！
5、加大料，不同人 ，油热后放肉入锅 ，糖半勺 、鸡精半勺 、至少一小时，倒油适量 ，没压力后打开盖，再开火收汁 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，特别提醒 ，期间别忘添水）。不用切，停火出锅 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、
肉洗净切方块 ，（要是有时间 ，接着倒入酱油 ，再炖3分钟 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，一定要带猪皮 ，不然糖会糊的 。份量至少一头 ，