咸味：一般没有盐味酒 ，酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉，它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，甜食会使甜酒口味减淡。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒 。味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但是 ，即酸 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时 ，用来助消化的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、佐餐酒和餐后酒这三种。
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒、失去了原味 ，苦和咸味。酸性酒类与含咸味的食品共用，西餐用酒有三类 ，
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这当然是一种绝好的搭配。甜味 ：用餐时 ，最有名的餐后酒 ，