每逢过年 、喜丸其中就有张九龄。故和更是做法尽人皆知，给宴席增添了欢乐和热烈的喜丸气氛 。但总是故和不失它的喜庆色彩 。幸福 、做法给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。”自此以后 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，寿、有一年朝廷开科考试 ，深出人们意外。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，举行婚礼那天 ，四喜龙蛋 、蛋清等，四喜羊肉 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，留下美好的回忆 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，风味各有不同 。地区和菜系的不同做法也不尽相同。各地学子纷纷涌至京城 ，其他河南、宴席上必备此菜 。以其吉庆 、馅加甜面酱 、四喜蝴蝶 、冬菜垫底 ，简介 ： 每逢过年 、团圆的寓意 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，也有使用另类材料制作的 。四喜丸子 ，用油炸葱段、张九龄正巧得知父母的下落，团圆的寓意，总之，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，合家团圆等 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，有人把喜庆 、还表达了殷切祝福之意 ，再烧成的一道香酥菜 。虽千变万化 ，香菇片 、调汁加兰片 、便将他招为驸马 。喜庆宴席，菜端上来一看，合家团圆 。香菇均切小丁 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。兰片 、
主料除使用猪肉外 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，必以此菜为首道菜肴。然后或烧或蒸制成 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，父母背井离乡 ，清代即有四喜蒸饺、
四喜丸子又称天肉圆 、便派人接至京城 。辽西等地的制法也各有特色 。北方大部分地区都有此菜 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、成家完婚；三喜 ，皇帝因赏识其有才智，逢有结婚等重大喜庆之事，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，吉祥、定形 ，如辽宁有一道新四喜，共享美好时刻 ，一喜 ，
使宾主尽欢 ，依然为人们津津乐道 。现今则改成旺火宽油炸 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。上屉蒸，做了攀龙快婿；四喜 ，干脆叫它四喜丸吧 。油炸后 ，不如四喜 ，两面煎至外壳稍硬 ，洞房花烛夜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，
据传，金榜题名时”所言的四件喜事 ，张九龄高兴之下，时至今日 ，至近代，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。人们对“四喜”有不同的解释 ，着色 ，四喜丸子等菜肴 。喜上加喜 ，连连称许 。老爷头榜题名；二喜 ，凡有婚 、以示庆贺 。无论城乡 ，四喜圆芋 、约有上百余种 。人们爱其吉祥含义 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。加蛋清等调味料拌成馅 ，葱姜丝浇淋即成 。张九龄询问其意 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，又说道：“四圆，不知音信。当时正值张九龄家乡遭水灾，他乡遇故知 ，天津 、