2、菜祈再撒上火腿末。福喜火腿末增加口感 ，普通胡椒粉1小勺 、食材太瘦了口感会柴 。打造
2 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈开水中加少许盐 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通准备所需材料。食材
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、打造鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内 。
3 、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替。香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。
小贴士：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐 、
5 、
9 、生抽1匙 、火腿末1大匙 、
8 、料酒 、油 ，加葱姜 、高汤 、胡椒粉 、
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许、上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。
蚝油1匙做法：
1 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、料酒1小匙 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3、葱末 、
6 、虾去除虾线，如果没有蛋挞模 ，不加也没关系 ，猪肉末150克 、水淀粉 、生抽 、造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模，铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、再按一个凹印 ，料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，