二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，拣除黑膜污物等杂质，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜可以有效去腥；此外，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水、冰糖适量
制作过程：
1、