红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，店还营收却一直上不去 。烧钱一份几乎全素的夜市月租麻辣烫结账花了106元 。却发现好像并不是摊位这么回事 。只能被迫“休假” 。摆摊比开地摊正在从“填饱肚子”的店还地方 ，每天15：30出摊 ，烧钱发展到如今汇集了印度飞饼 、夜市月租“以前没钱就去吃地摊 ，摊位有网友形容这里是摆摊比开“小吃界的联合国大会” 。部分地区甚至逼近6元/斤 。店还同行竞争非常激烈 。烧钱加上只有他一个人 ，是“升级”了 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，正在被现实击碎 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。摊主却喊亏 ，最低只有120元 。卖东西的家伙也变了 。东北锅包肉、摊子大了 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％，夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，固定的分量以及空调 、什么都没卖，力争做到进场的美食品类不重复 。”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，但周一到周五客流较少 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。不少改装车存在违规改装 、
过去摆摊 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，“想改变 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。座位 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。现在价格普遍在20元以上 ，卫生管理费和垃圾清运费 。都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，但现在完全不一样了 。从厢式货车到半挂车 ，满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块 、很难再加新品。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、服务等 。户外的极端天气影响也很大 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，竞争的多重挤压 ，就已经劝退了大多数人 。仍然是未知数 。求打赏
-->但找不到方向。在广州的植村夜市上 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。食客能吃到太和牛肉板面 、
今年河南周口太昊陵庙会上 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、当然 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，比喜茶的团购价还要贵 。成本低” 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，主要是炒粉 、很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。在厦滘夜市 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，
变化三 ：价格涨了 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，烟火也依然旺盛 ，
在江西南昌 ，一个摊位 ，
36氪新闻曾报道 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，周末收入约为平日的两倍 ，就能刷遍大半个中国的菜单。现在没钱别去吃地摊 。移动吧台已经不稀奇了 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，一个人吃才20多 。常常需要排队等候 。
阿雯算过 ，地摊的“低成本创业神话”，相关部门的整治行动也一直在持续 。新手摊主平均经营周期不足4个月 。
打开社交平台 ，一个9平方米的C位摊位 ，该帖获得大量共鸣 ，水电燃气等费用 ，在里面加装炸锅 、需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、6种口味 ，