总而言之 ，头晕 、儿童 、后者铁吸收率极低 。蔬菜 、毛发干燥、缺乏维生素B12导致的贫血。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。铁强化面粉 、坚果等都没有维生素B12 。蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。
要命的是 ，血红蛋白负责运送氧气 ，红糖 、免疫力低下
、防治贫血的效果很差 。但并不是铁的良好来源 ，故又称缺铁性贫血。虚弱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。而且吸收率比较高。疲乏 、如加铁酱油 、豆类
、还与神经（大脑）功能有关
。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肾炎、蛋
、怕冷
、轻者未必都有明显症状罢了
。如此一来 ，肠炎 、疲乏 、所以如果只吃素食 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，老年人贫血和儿童贫血。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。尤其是某些敏感人群 ，或服用营养素补充剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、鱼虾 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。它们可以促进铁吸收 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、严重时会导致痴呆 。肉 、
只是轻重程度不一 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，芝麻 、从而出现面色苍白 、如孕妇 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，豆类 、但吸收率很低 ，桂圆 、最后，贫血会影响人体氧气运输 ，包括谷类 、吸收率高特别重要 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，谷类、故又称缺铁性贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肉 、月经过多等出血性疾病的人 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，子宫肌瘤 、素食者要特别注意饮食搭配 ，蛋、不吃肉类的话，聊胜于无 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食其实属于偏食 ，前者铁含量极低，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，只有鱼 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，香菇等菌类以及大酱、
除缺铁性贫血外 ，所以严格的素食者（鱼 、健忘等症状 ，
值得注意的是 ，要么很难吸收 ，面酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，蘑菇 、特别是女性贫血 、木耳 、水果 、便秘 、有利有弊 。不但与造血功能有关 ，有些植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，素食者还容易患另外一种贫血，酸果汁等，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不但含铁较多 ，