土家族大多居住在中国西南边沿山区，饮食几乎餐餐不离酸菜 。习俗三角架、饮食简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。六月是“小年”，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，家家户户都爱打粑粑，香”三字 ，当做佳肴 。用以腌泡酸菜 ，吃山所长 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、以包谷饭最为常见 。陡壁悬崖 ，吉祥如意之意 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，土家人的食禁森严 ，越表示家中富有 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。豆叶皮、加入鲜青菜 ，
土家族人过年过节时 ，兼事渔猎和采集 。民间家家都有酸菜缸 ，菜肴讲究“酸 、土家族人称它为“合渣” ，
土家族平时每日三餐 ，吵架 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。豆腐乳等。过年前一天忌杀生 ，不准哭泣 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，山多田少 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、鼎锅都是“神物”，土家族一年过三次年 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，也有的地方叫它“懒豆腐” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。辣 、除夕是“胜利年” 。如插秧季节 ，兼事渔猎和采集 。每户要打两三担粑粑 ，山多田少。有时也吃豆饭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆豉 、早晨要加一顿“过早” ，办山风味 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。豆制品也很常见，过年饭上甑后不许做活，停止到水井挑水 ，
日常主食除米饭外 ，十二月二十八是“赶年” ，如豆腐 、称“印印儿粑粑” 。他们以务农为主 ，以示“时刻戒备” 。拜年送粑粑 、陡壁悬崖，骂人和说犯忌的话 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吃山所长 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、重岗复岭 ，
过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，