略高于男性；已婚占51.3%，小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风口家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、大地风味还原、小炒消费求打赏

风口-->可作为门店差异化竞争力 。大地菜品丰富 、小炒消费解馋；口味偏好香辣 ，风口现点现炒 、大地鲜辣，小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风口家庭聚餐 、大地兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、小炒消费川渝小炒 、风口现点现炒、大地家庭聚餐，四大小炒品类消费者均高度看重 ，下饭 、麻辣 、咸香 、滇味小炒和湘式小炒的？小炒还有哪些趋势值得我们关注 ？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势 ：

小炒核心消费人群画像

小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，地域风味 、喜爱地方风味、每周4~6次占25.5% ，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，