3 、孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，雀开浇热油即可 。粉丝再铺上姜丝，开屏
调料：料酒 、做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油 ，雀开蒜切末 。粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，蒜2瓣 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒸鱼豉油 。撒葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱切葱花 ，龙口粉丝1把 、葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
2 、摆上鱼头及鱼尾 ，剁椒半碗 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、生姜、
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，再倒入小半碗水；4 、