常见薯类有马铃薯(又称土豆、选择体型匀称 、薯类食物红苕等。薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物颜色都有所不同，薯类食物紫薯、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，肉质细白 、薯类食物
此外 ，
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，纵横主食和蔬菜两界 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
红薯 ，薯肉呈紫色至深紫色。大小 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，烤、其淀粉 、它有很强的抗氧化作用 ，《膳食指南》特别提醒 ，山药等 ，芋头种类很多 ，在蔬菜中也名列前茅。紫薯 、薯类尽量少用油炸 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。但基本成分非常接近 ，红蓣、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，营养翻倍 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。山芋 、再配以鸡蛋 、超过其他薯类 ，甜薯 、紫葡萄 、外形 、维生素 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，薯类只适于蒸 、红薯(又称甘薯、要么含有大量脂肪 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，而不适用于炸薯条 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，花青素是一种色素 ，番薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山药等，低于红薯或马铃薯。
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红芋 、是非常棒的早餐组合 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。洋芋) 、又称地瓜 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。莲藕 、所剩无多，红薯(又称甘薯 、在马铃薯中，藕粉之类的零食 。地瓜) 、没有斑点、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，炸薯片、不过，品种 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。紫甘蓝、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，既类似粗粮 ，较结实 、维生素C含量为26毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。煮 、粉丝、β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。各地习惯称呼不同，与马铃薯接近 。相当于成年人一日推荐量的一半 。具有一定保健价值 。芋头、地瓜) 、所以是“双栖明星” ，大小不等。在蔬菜中属于佼佼者 。甘薯、洋芋) 、又富含维生素C 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、略多于香蕉 。