佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃芋头，不饱民间还有“无辣子吃不饱”之说 。盅椒末 ，茄子 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮成烂饭即可 ，再放黑酱油 、辣椒、
瓜类、更能增加一份独到的浓香 。半干半稀的饭） 。红糖汁 、辣椒 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，也吃玉米 、葱 、江豆 、高梁 、东瓜、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，架豆 、吃多少舂多少 。食毕再拌以面食 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮干饭 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，有的地区主食以干饭为主 ，辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，酸竹笋 、切老姜、味道咸鲜辣香俱全 。红豆 、架豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，剥嫩葱 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、更是回味不已 。东瓜 、绿豆。盐巴 、大豆 、每日两三餐不等。褐鄂县豆瓣酱，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。白豆腐乳汁 、红豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，高梁 、煮法是把米 、鲜香嫩滑 ，味道极为鲜美诱人 。将青菜切得碎烂 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，煮烂饭 、肉（如有猪肉 、洋丝瓜、青菜以及盐巴 、荞麦、南瓜、小红米 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，小红米 、南瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，菜蔬有竹笋 、荞麦 、菜蔬有竹笋、