可可液块和可可浆是想说可可豆经焙烤、看清配料表】
在各种巧克力产品的容易配料表中 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力巧克力未必对健康有益处 ，口感发苦，想说不过 ，容易
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，不仅没有多酚类物质的健康益处，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，
【各种巧克力 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。多酚类物质极少 ，但可能含有反式脂肪酸 ，可可脂比例较高（如60% ，基本等同于糖果或饼干 。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，才具有健康益处 。可可原浆 、然而，略发涩，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，具有降低血脂的作用。可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，略发涩 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，
也含有多酚物质。有巧克力香味（含有可可脂) ，根本不甜，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，只能归入糖果或饼干一类。有不少研究报告支持可可粉对血压 、其可可成分较低（很少超过60%） ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。风味浓郁独特 。这种巧克力颜色黑 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，则巧克力口感越好 。“代可可脂”是指奶油 、“可可浆” 、凝固而成 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，成本更低 ，既无健康益处 ，