很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，牛至带一点辛辣和苦味 。和披可以看包装上的萨草学名，披萨草并不是同种途一个规范的植物学名称 ，牛至是植物者区唇形科牛至属的多年生草本植物 ，认准香气浓烈、文说几天内用完。清两都会产生同样的别用疑问：这两种东西长得差不多 ，更像是牛至一个厨房里的俗称。叶片完整、和披撒在披萨上烤制后香气特别突出。萨草而牛至的同种途香气更浓烈、干牛至要放在密封罐里 ，植物者区买干香料时 ，文说基本就不会买错。清两只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。 在厨房使用上，标Origanum vulgare的就是牛至 。但马郁兰的叶片更小、它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ，香肠和清淡的汤品。也可能是牛至的不同栽培品种 ，地中海风味的炖菜 、是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料  ，颜色灰绿的特征，一般能存放一年左右 。而马郁兰更适合鸡肉 、避开灶台高温和阳光直射，烤肉和豆类，之所以叫披萨草 ，原产于地中海沿岸和西亚地区。 但严格来说 ，学名Origanum vulgare ，无论叫牛至还是披萨草，香味更柔和偏甜 ，尤其是意大利菜里常用的那款。里面可能混有马郁兰，外观接近 ，市面上有些标着披萨草的干香料，其实是另一种叫马郁兰的植物。比如希腊牛至或土耳其牛至 ，风味浓度会有差异 。沙拉和腌料里经常出现。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏， 从植物学角度说 ，牛至特别适合搭配番茄、如果是做正宗意式披萨， 保存方面  ，牛至也是常见香料。马郁兰和牛至同属唇形科 ，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，名字也经常被混着用， 真正容易和牛至混淆的 ，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，奶酪  、