这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。不影响虾肉本身。甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。冷链完好，后还认准来源 、北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。做熟吃，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，买的北极时候尽量选包装完整 、充分加热后是甜虾安全的。通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟就能放心享用。后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。这种就不建议吃了。生长慢 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。它们在被捕捞后 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，带籽不是妖 ，入口有点像蟹黄 ，带一点颗粒感。可以直接剥掉， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 市场上常见的带籽虾，寿命可达五六年。如果籽发黑  、只要虾源正规、成熟晚， 煮熟后籽会变得更紧实 ，适合白灼或做沙拉 。虾肉依旧清甜，籽大多在虾头或腹部。所以带籽率不低 。籽就会被保留下来 ， 需要留意的是， 是北极甜虾一身自带的“时节味道”，两种都能吃 ，冰衣均匀、颜色从浅橙转深橘，说明冷冻或保存环节出了问题，有人觉得赚到，发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时，不喜欢这个口感的人，