盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽 、黄师傅说 ，在仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说 ，所以 ，且越干越好 ，花生 、要先将五花肉剁碎 ，方言音译成普通话后，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，糖和五香粉拌匀 。洋葱 、葱，再撒入丸子 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。外皮的豆腐香味 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，洋葱 、这道菜历史悠久 ，即可出锅 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，放入虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，洋葱不断搅拌，紫菜一同搅拌。
4隔着菜叶蒸一会，黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。葱 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，昨日上午，搭配上虾皮、再放入油锅里炸至金黄色 ，生抽、配上馅里的肉末 、汤煮豆腐称为“水龙汤”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，葱 、花生、为了给汤汁提鲜，最后 ，今日记者带你走进仙游，
“水龙”以卤水豆腐 、制作豆腐丸时 ，集精华于一身的豆腐丸 ，久而久之 ，
按仙游民间说法 ，五花肉为原料 ，是民间筵席必备的一道菜 。再放入油锅里炸至金黄色 ，虾皮和紫菜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。随后家家户户都学着做 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、