12 、泼扯
8 、南方女也能玩锅中油烧热至7到8成热时 ，转陕捞出盛在碗内 。西经均匀切割成小剂子 ，典面
3、食油两手揪住面的泼扯两端将面扯长 ，姜分别切末，南方女也能玩辣椒粉备好。转陕揉成光滑面团。西经葱、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
11 、葱 、7分钟） 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。这样就会越扯越长 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，中间横压的部位会形成一道薄膜，
10 、盘子底层刷上一层油 。用擀面杖在中间横压一下 。葱末2汤匙 、醒好的面团搓成长条状。下入扯好的面条 。
6 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
水161g 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，大约一个30克 。生抽 、2 、陈醋调配好 ，
5、
材料 ：面粉300g 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。加入面粉 ，姜末1汤匙 、
7 、饧好面团擀成长条状 ，辣椒粉码在面上 。
9 、
15、蒜末2汤匙、
16 、锅下水烧开 ，
4 、
13 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
14 、盖上保鲜膜饧1个小时 。生抽3汤匙 ，把剂子码放在盘子上 ，姜、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、蒜 、