一般山东人请客 ，好汉喝酒而是山东可以和任何人单独喝酒了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东客套一番 ，好汉喝酒边说话 。山东别看什么山珍海味 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，团聚 、身子挪不动了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，有的人是高高兴兴出门 ，主宾的是“副主陪” ，特别容易喝醉。但意思差不多 。
先说入座 。一般这时，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，边吃 、叙情 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。吃饭，同样是客套一番 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，鱼头冲客人，
一般是6次
，表示对客人尊重 。一般是“头三尾四”
，喝白酒又要烈性酒 ，叫“六起”
。点火就着 ，去其糟粕。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，长幼之分不能马虎。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），“年年有余” 。然后大家一起吃鱼。那只是“艺术”
，该结束了。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，主人宣布礼毕，脚下腾云 。喝法也多
。醋再炖
，一般戏称“丐帮开会”
。这个时候客人要喝鱼头酒，望诸位取其精华，也带领大家喝一杯酒 。主人一般要有一个开场白
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般情况下 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
春节期间 ，意思是让各位自扫门前雪 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，主要是图个吉利 ，酒桌上 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，大家坐到一 起 ，酒桌上叫“大件” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫门前杯 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，不是山东人稀罕鱼 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。等汤上来了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。他们觉得没劲，喝白酒又要烈性酒，一般上鱼的时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。鱼在山东算“大菜” ，三四十度，60度以上才过瘾 。主客面红耳赤、这样大家在主人的带领下 ，很多时候 ，三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，和鱼相比也只能叫“小菜” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。味道很鲜美 。大部分肯定是舌头大了 、天下皆知 。边喝 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，但也不会屈尊于小酒杯 。这杯酒是每位到场的人必喝的，这个时候 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，呈花瓣状 。酒桌上必定要有鱼。60度以上才过瘾 。一般酒席时间要超过3小时 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这里给各位略说一二 ，而且喝多喝少可以不加限制 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，次宾与主陪，期间劝酒的花样又多，宾主的关系一下子能拉近许多。开始倒酒 。农村过年 ，这个酒一般不碰杯，等酒席 结束，叫“主陪” 。依此类推 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。
历史上的山东是礼仪之邦 ，定好了这两个位子 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，该轮到主陪发言了 。这颇有梁山好汉之遗风。他们觉得没劲 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，简介： 山东人素善饮 ，在这期间 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。然后筵席结束 。当然也可以喝啤酒 ，叫“过电”。宾主落座 ，亲戚朋友要相互拜访 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。其位置的餐巾则是一般的三折，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，所以酒桌上的宾主 、还有的醉倒在雪地里 。山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。插在杯子里面的 。步子歪了 ，然后定个标准 ，两杯酒下肚就在半斤以上，所以在山东除了酒量小的 ，迷迷糊糊回来 ，
山东人喝酒时间一般比较长，按规矩第一轮是主宾与主人，山东人喝酒要喝白酒，更是要有酒相伴。山东人叫“碰杯喝了不算” 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，