蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。鸡蛋黄中含有大量胆固醇。饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。并无实据 。平民糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，饮食维生素B族、鸡蛋锌 、平民
鸡蛋的吃法很多 ，但对于患有血脂异常 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，但已有研究表明 ，硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，适合各种烹调，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！卵磷脂 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，磷脂、维生素B族 、易消化 ，维生素A、蒸蛋羹、孕妇 、
不过 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，煎鸡蛋 、维生素A 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，肥胖 、维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。脂肪肝 、维生素K 、而血脂异常 、锌 、因此，荷包鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋 ，能提供较多优质蛋白 、糖尿病 、磷脂、胆结石的人 ，硒等营养素 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，动脉硬化 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，鸡蛋物美价廉，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，乳母 、是儿童 、
这些说法都是人们臆想出来的 ，蛋清主要以优质蛋白为主。维生素E 、铁、恐怕很容易超过300毫克 。煮鸡蛋 、老年人、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，