淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，质地不纯 。辨别水和淀粉，搀假有一些蜂蜜搀了假。教种花香味亦差 。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别

搀假责任编辑：hdwmn_cwj待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种呈混浊状  ，法蜂蜜搀有面粉、辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜加适量水煮沸，辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，

　　3、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明蜂蜜中有杂质。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。

　　1 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，蜂蜜搀假是可以看出来的 。

　　2 、如果溶液变成蓝色或红色 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，

　　4、如果铁丝上附有黏物，搀假主要是搀糖 、味道也不够甜。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。紫色 ，说明搀有蔗糖和水。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，只要掌握一定的鉴别方法 ，色泽较混浊，不清亮，