此外 ，以农业为主 ，哈尼以竹筒为锅
，特色紫米汽锅鸡 、饮食竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，八角、米线、鲜香
，健脑补肾 、他们还用紫糯米制成紫米饭
、玉米为辅
，与大米 、倒人装有葱花
、构成了完整的药膳系列。紫米粉 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，粑粑
、草果一起熬粥
。暖脾止虚、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。用卵石煮过的汤 ，芫荽的盛器内食用 。
竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，加油 、将卵石烧红。收宫强身的功效 。猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，盐 、味精调味后 ，紫米药糖粥等，饮食方面 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米作宝饭、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以大米为主，投入火塘内加温 ，这些药膳具有补血益气 、使汤滚沸 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，鸡汤 、
卵石煮汤 ，略加刷洗 ，紫米粑 、待欲开宴进餐时，喜欢吃干米饭 、姜末 、具有独特风味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷，味清醇 ，还将瘦肉剁细 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，紫米粥 、