做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精 、鸡精 、白糖两大勺 、生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，香油20克、拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中，