鱼形饺
左手握拳 ，各种将右端边角捏住 ，折叠图片放大一点看；
4 、各种将之捏薄 ，折叠将两边的各种皮对折，大拇指和食指自然伸出 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里。右手拇指将褶折捏紧 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种放入适量馅 ，折叠一直到捏好为止 。各种将饺子皮摊平 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，但刮板更方便一些）
4 、放入适量馅对折成半圆形，放入馅料；
2 、留口部分折起捏牢，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按，入锅蒸约8分钟取出即可食用。蛤蜊饺
做法：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入馅料；
2 、
二 、
一 、一般饺2
做法 ：
1 、放入适量馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指安捏住右顶端角，大拇指和食指自然伸出 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
六 、食指将外侧皮形成褶折 ，压好的饺子 。将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。再将两边捏紧了；4 、把左右两边合拢 ，把饺皮对折 ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，
五 、捏紧再向里折1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮对折封口成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢 ，中间自然留一个口 ，并向中间靠拢；
3 、
四 ，热炒切碎的蛋皮 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，两边各形成一条褶折 。
三 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间粘合的四方角形），波波饺
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、