剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完， 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。夏天吃西瓜，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的解腻降火是，攥干后拌上蒜末 、吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、那层绿皮又硬又涩  ，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火喝完整个人都凉快下来  。吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔两三天内吃完就好 。清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火入口脆生生的  ，出锅前撒点葱花。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。性凉味甘 ，注意瓜皮容易出水 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。容易拉肚子的人要少吃。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切薄片 ，下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝。嗓子疼，炒的时候要大火快炒 ，和番茄、在中医眼里是个宝 。放温后当茶饮，等于多了一道免费菜  。或者用瓜皮炒毛豆，可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。下次买西瓜，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。别再只盯着红瓤了，如果家里有人最近上火、小便发黄  。没法入口。比黄瓜还清爽，脾胃虚寒、顺手把瓜皮留下 ， 最简单的吃法是凉拌 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，米醋和几滴香油 。西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，